8. Roquefort-sur-Soulzon, Aveyron

Kilde: flickr

Roquefort-sur-Soulzon

Ja, dette er "det" Roquefort, hjemmet til den elskede osten.

Roquefort er en landsby i UNESCO-beskyttede Causses og Cévennes-regionen.

Takket være Roqueforts AOC-status, er denne landsbyen det eneste stedet hvor ekte Roquefort-ost kan gjøres, og måten de gjør det er ganske spesiell: Osten er laget av fårmelk og deretter modnet i dypet av Cambalou-hulene.

Her forblir temperaturen stabil 8 ° C til 10 ° C om vinteren eller sommeren, og et hav av roquefortblokker legges ut på treplattformer i et kammer, 300 meter bredt og to kilometer lang.

Neste Artikkel >>>